看着盘中的金蝉子，不由想起了几首歌咏它们的诗词；

此君最是傻呆虫，  每近黄昏破土生。

赚的儿童脱壳去，  明朝也作不平声。

还有一首赞美金蝉的诗词

莫笑清高昼夜吟，  时间谁解尔痴心。

抱枝老去何曾悔，  一滴千年唱到今。

金蝉子，又名知了猴，高蛋白，高营养，纯天然，无公害，纯绿色，是野生滋补的极品，它素有唐僧

肉的美誉。之所以叫唐僧肉，除了其营养价值之外，更有深厚的文化底蕴在其中。由于金蝉子的营养

价值以及风味独特的口感，和对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃金蝉子比喻成可以让人

长生不老的唐僧肉。

金蝉的一生要经过四次蜕变，从卵到成型并变成蝉，一般要3---5年完成一代，也有的要5--6年，时

间更长的要12--13年才能破土而出。

营养价值

金蝉子性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能。知了猴营养丰富，味道好，成为时髦的美味佳

肴。蝉体含营养物质丰富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪约7%，维生素及各种有益微量元素均高于

一般肉类食品，可称其为当今食品中蛋白王。

药用价值：

金蝉其皮曰蝉蜕，富含甲壳素、异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治疗外感风热，咳嗽音

哑。咽喉肿痛。风疹奇痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊痫、夜哭不止等症，据《中国药材学》记

载，还有益精壮阳、止咳生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑病待等作用。

蚱蝉老熟若虫变化为成虫时，羽化蜕除的外壳称蝉蜕，又称“蝉退”或“蝉皮”，其主要成分含甲壳

素及蛋白质，味甘、咸、寒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。