朝城平家水饺是莘县的名吃之一
莘县特产平家水饺已有四百年历史,由明朝两京总督江东【现今的江楼村是他的老家】引进皇宫。
有诗赞曰:
平家水饺进朝堂,
万岁食之赞声朗。
盛名佳话天下知,
皆因阁老家武阳。
朝城平家水饺用料考究,配方严谨。
羊肉选用6--8个月的鲜嫩羊肉、上等香葱、江楼香油、加以家传滋补配方,精面细皮,手工制作而成。馅大皮薄,入口鲜香、回味无穷。